Запеченная рыба в фольге (рецепт)

Всем привет!

Однажды на упаковке специй нашла интересный рецепт приготовления рыбы. С того времени часто ее готовлю именно этим способом. Попробуйте и вы.

Нам понадобятся:
- рыба морская - кусочки филе, примерно 500 гр
- растительное масло для обжарки
- половинка лимона
- специи для рыбы

Для соуса:
- лук репчатый - 1 шт
- немного сливочного масла
- сливки или сметана - 200 мл (готовлю со сливками - вкуснее)
- 1 ст ложка горчицы
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу

Рыбу первым делом немного мариную. Для этого подготовленные порционные кусочки смачиваю лимонным соком и засыпаю щедро специями для рыбы. Ставлю настояться на 15-20 минут.
В это время готовлю соус. На разогретую сковороду добавляю немного подсолнечного масла и сливочного масла. на нем поджариваю лук. Когда лук почти готов. добавляю горчицу, соль, перец и сливки. Разогреваю соус, но не довожу до кипения. Соус готов.
Переходим к рыбе. Поджариваю на растительном масле недолго с 2-х сторон. Если хорошо разогреть сковороду, то 1 минуты поджарки на каждую сторону достаточно.
Дальше складываю кусочки рыбы в форму для запекания. Я внутри форму выстилаю фольгой, тогда рыбка получается сочнее и вкуснее. Сверху на кусочки рыбы поливаю равномерно соус и ставлю в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут.

Приятного аппетита