Все в кучу или разнообразие?

Введение прикорма всегда вызывает множество вопросов.
Когда вводятся разные виды прикорма: фрукты, овощи, мясо, кисломолочные продукты они постепенно распределяются в разные кормления. Обычно каша идет на завтрак, овощи и мясо даются на обед и ужин, фрукты и кисломолочка на полдник.
Но меню малыша постепенно расширяется и вот уже ребенок ест несколько видов круп: гречку, рис, кукурузу, пшено. Как же давать их? Самый простой вариант - давать смешанную кашу - 3 злака или 5 злаков. И просто и польза всех злаков. А как быть с овощами? Картошка, брокколи, цветная капуста, кабачок, тыква, морковка - внушительный набор для одного блюда, а еще мясо нужно. Тяжеловато получается. Да и принцип - все равно все в желудке перемешается не очень подходит для детского желудка.
Да и экономически не выгодно устраивать кучу-малу из баночных овощей - каждого продукта нужно совсем немного, а открытые баночки хранятся всего сутки.
Я сама очень не люблю однообразие, бодьше одного - двух раз одна и та же еда нагоняет тоску и прогоняет аппетит. Потому нашла следующий выход - готовить каждый день разное - импровизирую непосредственно в кастрюле. Вроде бы те же вкусы - продукты то неизменны, но их сочетание дает новые вкусовые оттенки. И для ребенка интересно и для мамы не обременительно, что вспомнилось, то и попало в кастрюлю. К тому же мама может получить интересные сочетания и для взрослой еды. Так в сочинении очередного сочетания для старшего ребенка появился на свет новый вариант супа с гречкой. Теперь я для всех когда варю добавляю кроме картошки ... КАБАЧОК!!
Так что собирая в кастрюлю не стоит боятся эксперементировать. Почти для всех сочетаний можно найти аналоги во взрослой кухне.
Например: рис, тыква, картошка, мясо. Получатся мантыпельменивареники, только вместо теста из пшеницы рис. А любые сочетания типа кабачок, морковка, картошка, брокколи, мясо - овощное рагурататуй.
Такое разнообразие так же будет способствовать развитию у ребенка определенных вкусовых пристрастий, то что будет сочетаться чаще, будет вызывать привыкание и ребенок будет считать, что это вкусно.
К тому же у ребенка до года очень ограниченны варианты термической обработки - варка и варка на пару. Тушить и жарить не желательно. Из приправ только укроп и петрушка. Вот тут разные сочетания и приходят на выручку маме маленькой привереды. Ведь однообразие быстро надоедает любому и маленькому и большому.
При всех плюсах такого способа создания блюд есть и минус - проблема сочетаемости продуктов. Для решения этой проблемы существует множество таблиц сочетаемости продуктов.
Только следует учесть, что таблицы разработаны для тех кто придерживается принципов раздельного питания. Для большинства же такая таблица выводится индивидуально: кто-то может есть селедку с молоком и заедать соленым огурцом, а у кого-то расстраивается пищеварение от кефира с фруктами.
Проще всего несовместимые для ребенка продукты выявляются если ребенок находится на грудном вскармливании. Как правило уже к полугоду мама точно знает, что вызывает расстройство пищеварения у малыша, ведь если задуматься каждая мама вспомнит ситуацию - вроде продуктов новых не ела, а ребенок 5 раз за день покакал, хотя обычно раз в три дня. Или наоборот. А оказывается мама яблоко не живое съела, а в йогурте. Раздельно продукты не вызывали проблем, а сочетание дало необычную реакцию.
Для детей на искусственном или смешанном вскармливании придется полагаться на здравый смысл и вкусовые пристрастия мамы.
Приятных Вам кулинарных экспериментов.