Мед в детском рационе

Приближается зима, холода и я заинтересовалась таким продуктом как мед. Вообще то мы уже давно его употребляем в своем рационе, но хотелось получить больше информации о нем. Поделюсь ней и с вами.

1.Мед имеет ряд преимуществ перед другими сахарами: он абсорбируется гораздо быстрее других и сахара, входящие в состав меда, не задерживаются в избыточном количестве в крови.
2.В состав меда входят 2 сахара: декстроза, которая сразу усваивается после потребления и левулоза, которая более медленно абсорбируется и поэтому на некоторое время повышает уровень сахара в крови.
3.Мед не способствует чрезмерному увеличению уровня сахара в крови, а лишь удовлетворяет потребность организма в сахаре.
4.Мед благоприятно влияет на нервную систему легко возбуждающегося ребенка поетому одна чайная ложка меда на ночь окажет благотворное влияние на детский организм.
5.Мед, благодаря своей гигроскопичности, будет удерживать влагу в организме ребенка в период ночного отдыха, предотвращая мочеиспускание в постель (при этом важным является то, что уменьшается нагрузка на почки)
Чтобы определить есть ли у ребенка повышенная чувствительность к этому продукту нужно дать ему сначала небольшое количество меда (половину чайной ложки). Если нет ни диатеза, ни сыпи или других проявлений, то можно давать и по чайной ложке меда в день. Мед детям лучше давать вместе с другой пищей, например, с кашей, фруктами или чаем. В таком виде он лучше усваивается. Не следует давать ребенку слишком много меда, иначе впоследствии может развиться отвращение к нему. Одной-двух чайных ложек меда в день вполне достаточно.
Аллергия на мед может возникать как внезапно, так и через достаточно длительное время после начала его регулярного употребления. Существует так называемая накопительная аллергия, которая до определенного момента никак себя не проявляет. Вылечить мгновенную аллергию достаточно легко, нужно лишь дать антигистаминные препараты (специальные детские и только при сильной аллергии) и подождать не менее полугода в новых попыток попробовать мед. Накопительная аллергия очень опасна, так как ее вылечить практически невозможно. Шанс избавиться накопительной аллергии появится у ребенка только в переходном возрасте и позднее.
Поэтому давать ребенку мед следует не ранее, чем в возрасте 2-х лет. Некоторым мамам стоит подождать до 3 и даже до 7 лет, прежде чем предлагать ребенку мед. Нужно исходить из того, были ранее проявления диатеза у него или у любого из родителей в детстве. Если да, то ребенок находится в группе риска.
Не все сорта меда могут быть потенциально опасными для ребенка. Качество меда зависит не только от цветов, с которых он собран, и региона их рост, но даже от времени сбора. К сожалению, определить самостоятельно, что будет полезным, а что - нет, родители почти никогда не могут. Единственное исключение: мед, собранный на вашей собственной пасеке.
Мед хранят только в чистой таре из стекла или алюминия. Нельзя заливать новый мед в тару с остатками старого меда, так пленка меда, что задавнився, способствует брожению нового, в результате чего вкус и запах меда изменяются. Мед нельзя хранить в емкостях из цинка, меди, свинца или сплавов из этих металлов, поскольку под воздействием кислот, содержащихся в меде, образуются химические соединения, способные вызвать тяжелое отравление. Банки с медом не следует держать вместе с резко пахнущими продуктами, так как мед быстро впитывает запахи.
Мед, расфасованный в стеклянные банки, следует хранить в темных помещениях, поскольку свет способствует ухудшению качества меда, и он быстро темнеет. Для разжижения кристаллизованного меда сосуд с медом выдерживают в теплой воде (водяной бане - при температуре 40 ° С), ни в коем случае не на огне, иначе мед испортится и потеряет все свои лечебные качества. При температуре выше 45 ° С полезные ферменты меда начинают разрушаться, а если мед нагреть выше 70 ° С, он приобретает канцерогенные качества (способствует развитию онкологических заболеваний). Поэтому не стоит добавлять мед в крутой кипяток и запивать очень горячим чаем.