Последние вопросы-ответы
С Днем защиты детей!!!!! ))))
  1 июня 2017Подробнее...
Мы открыли возможность регистрации новых пользователей, но учитывая опыт прошлых лет, когда налетало множество спамеров, просьба...
  30 мая 2017Подробнее...

8 самых вкусных супов для детей

8 самых вкусных супов для детей

Супы для детей - очень важная составляющая меню. Они насыщают детский организм необходимой ему влагой, а также помога.т процессу пищеварения. Для приготовления супов необходимо выбирать свежие и качественные продукты, учитывая вкусовые предпочтения ребенка и присутствие аллергической реакции. Супы для детей отличаются от супов для взрослых по технологии приготовления и по наличию некоторых составляющих в конечном итоге.

____________________________

Содержание

  1. Рецепт 1: Куриный бульон с яйцом
  2. Рецепт 2: Суп из плавленных сырков
  3. Рецепт 3: Суп из кролика с вермишелью
  4. Рецепт 4: Суп с гречкой и картофельными галушками
  5. Рецепт 5: Суп с фрикадельками
  6. Рецепт 6: Суп сметанный с кабачком
  7. Рецепт 7: Рассольник с куриными сердечками
  8. Рецепт 8: Суп с рыбой
  9. Видео

Рецепт 1: Куриный бульон с яйцом

Питательный и вкусный суп для детей. Такой супчик можно готовить летом, когда детям не хочется слишком сытных и насыщенных блюд.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон с яйцомБедро курицы – 1 штука.
  • Вода очищенная – 500 миллилитров.
  • Морковь – 1 штука.
  • Корень петрушки – 1 штука.
  • Лук репчатый – 1 штука.
  • Соль – щепотка (по вкусу).
  • Зелень петрушки – 1 веточка.
  • Яйцо перепелиное – 3 штуки.

Способ приготовления:

  1. Морковь и корень петрушки помыть, очистить от кожицы и еще раз ополоснуть.
  2. Репчатый лук хорошо промыть и обрезать корневую часть, но от шелухи не очищать. Шелуха придаст золотистый цвет бульону.
  3. Мясо хорошо промыть в проточной холодной воде, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на сильный огонь.
  4. После закипания убавить огонь, собрать образовавшийся шум, посолить, добавить морковь, корень петрушки и неочищенную луковицу.
  5. Дать закипеть, собрать шум и варить на малом огне, не закрывая кастрюлю крышкой, 50-60 минут.
  6. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой опустить перепелиные яйца и отварить 3-5 минут, охладить и очистить от скорлупы.
  7. В конце варки бульона вынуть мясо курицы и овощи.
  8. Мясо нарезать на порционные кусочки.
  9. Морковь нарезать тонкими кольцами и вырезать из них цветы или звездочки.
  10. В глубокую тарелку выложить нарезанное мясо фигурки из моркови, очищенные перепелиные яйца, залить бульоном
  11. Морковь помыть, обсушить и натереть на крупной терке и украсить веточкой петрушки.
  12. Готовый суп разлить по тарелкам посыпать зеленью укропа и петрушки.

Полезные советы:

  • Моркови придаем вид цветов или звездочек чтобы заинтересовать детей.
  • Нарезанную зелень дети вылавливают, легче удалить веточки зелени.

Наверх

Рецепт 2: Суп из плавленных сырков

Суп из плавленых сырков приятный и нежный на вкус, его с удовольствием едят дети.

Ингредиенты:

  • Суп из плавленных сырковСливочный плавленный сырок – 2 штуки.
  • Филе курицы – 100 грамм.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Морковь – 1/2 штуки.
  • Лук репчатый – 1/4 штуки.
  • Растительное масло – 1 столовая ложка.
  • Готовые сухарики – 70 грамм.

Способ приготовления:

  1. Плавленные сырки измельчить на терке, залить 500 миллилитрами кипяченой воды и варить, помешивая до полного растворения, до однородной консистенции.
  2. Морковь и лук помыть, очистить от кожицы и шелухи, нарезать кусочками и измельчить в блендере.
  3. В сковородку с растительным маслом высыпаем измельченную морковь с луком и пассируем.
  4. Филе курицы хорошо промыть, нарезать на тонкие продолговатые кусочки, положить в кастрюлю залить 1 литром холодной воды и поставить на сильный огонь.
  5. После закипания убавить огонь, собрать образовавшийся шум и варить 15-20 минут.
  6. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, и добавить в кастрюлю к мясу. Варить 15 минут.
  7. В кастрюлю с мясом и картофелем добавить пассированную морковь с луком сырковую массу, солим по вкусу и даем закипеть.
  8. Готовый суп разливаем в тарелки и посыпаем сухариками.

Полезные советы:

  • Сухарики можно приготовить дома, порезав белый хлеб кубиками и высушив в духовке.
  • Плавленый сырок лучше растворять отдельно и добавлять в суп в конце варки.

Наверх

Рецепт 3: Суп из кролика с вермишелью

Суп из кролика с вермишелью легкий, вкусный и диетический. Нежное мясо кролика дети оценят по достоинству.

Ингредиенты:

  • Суп из кролика с вермишельюМясо кролика – 500 грамм.
  • Картофель – 4 штуки.
  • Морковь – 1 штука.
  • Лук репчатый – 1 штука.
  • Корень петрушки – 1 штук.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
  • Соль – 1 чайная ложка.
  • Вода очищенная – 1,5 литра.
  • Вермишель тонкая – 50 грамм.
  • Нарезанная зелень петрушки и укропа – 1 столовая ложка.
  • Сметана - для подачи.

Способ приготовления:

  1. Мясо кролика тщательно промыть, сложить в кастрюлю залить 1,5 литрами холодной воды и поставить на сильный огонь.
  2. После закипания убавить огонь, собрать образовавшийся шум, добавить лавровый лист, черный душистый перец горошком и варить 15-20 минут.
  3. Морковь и корень петрушки помыть, очистить от кожицы и еще раз ополоснуть.
  4. Добавить в бульон и варить 1 час.
  5. Мясо, морковь, корень петрушки, лавровый лист и перец горошком вынуть из бульона.
  6. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, добавить в кастрюлю с бульоном. Варить 15 минут.
  7. Лук помыть, очистить от шелухи и измельчить вместе с вареной морковью и петрушкой в блендере и пропассеровать. Добавить в бульон.
  8. Мясо кролика порезать на кусочки и добавить в бульон.
  9. Добавить вермишель, соль, дать закипеть и варить 2-3 минуты.
  10. Готовый суп насыпаем в тарелки и украшаем зеленью.

Полезный совет:

  • Если вы не успели собрать пену с бульона, следует добавить в него стакан воды и снова довести до кипения. Пена образуется вновь.

Наверх

Рецепт 4: Суп с гречкой и картофельными галушками

Суп с гречкой и картофельными галушками, приготовленный на мясном бульоне, очень ароматный и вкусный.

Ингредиенты:

  • Суп с гречкой и картофельными галушкамиКуриный бульон – 1,5 литра.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка.
  • Яйцо куриное – 1 штука
  • Репчатый лук – половина луковицы.
  • Морковь – 1/2 штуки.
  • Корень петрушки – 1/2 штуки.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
  • Масло оливковое – 1 столовая ложка.
  • Гречка – 50 грамм.
  • Нарезанная зелень укропа и петрушки – чайная ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Морковь, корень петрушки и лук помыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой.
  2. Потушить на сковородке на оливковом масле.
  3. Гречку перебрать, промыть и отварить до готовности.
  4. Картофель помыть, отварить в кожице, охладить. Очистить от кожицы, перетереть в пюре, добавить муку и яйцо.
  5. Все хорошо вымешать, до однородной массы.
  6. Бульон довести до кипения, с помощью кофейной ложки сформировать галушки и поместить их в бульон и проварить.
  7. Когда галушки всплывут добавить отваренную гречку и потушенные овощи, лавровый лист, перец горошком, соль и дать закипеть, варить 10-15 минут.
  8. С готового супа удалить лавровый лист, перец горошком.
  9. Дать настояться 10 минут.
  10. Готовый суп налить в тарелки и украсить зеленью.

Полезные советы:

  • Овощи надо тушить, чтобы они отдали свой цвет и аромат.
  • Гречку рекомендуется варить отдельно, чтобы суп был прозрачный.

Наверх

Рецепт 5: Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками вкусный и ароматный. Он быстро готовится, что непременно понравится занятой маме.

Ингредиенты:

  • Суп с фрикаделькамиМясо индейки – 400 грамм.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Репчатый лук – 1/4 луковицы.
  • Морковь – 1/2 штуки.
  • Корень петрушки – 1/2 штуки.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
  • Масло оливковое – 1 столовая ложка.
  • Нарезанная зелень укропа и петрушки – чайная ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка.
  • Куриный бульон – 1,5 литра.

Способ приготовления:

  1. Морковь, корень петрушки и лук помыть, очистить от кожицы и нарезать соломкой.
  2. Потушить на сковородке на оливковом масле.
  3. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, добавить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения, уменьшить огонь. Варить 15 минут.
  4. Мясо индейки промыть, обсушить и помолоть на фарш.
  5. Добавить немного соли, нарезанную зелень, сформировать маленькие круглые фрикадельки и поместить в кастрюлю с бульоном, дать закипеть и добавить тушенные овощи, лавровый лист, перец горошком.
  6. Варить на малом огне 10 минут.
  7. Дать настояться 15-20 минут, удалить лавровый лист и перец горошком.
  8. Готовый суп разлить в тарелки и украсить зеленью.

Полезный совет:

  • Мясо можно использовать куриное или телятину.

Наверх

Рецепт 6: Суп сметанный с кабачком

Очень сытный и нежный вкус супа дополнит сезонный кабачок. Суп готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

  • Суп сметанный с кабачкомКабачок цуккини – 1 штука.
  • Картофель – 1 штука.
  • Морковь – 1/4 штуки.
  • Лук репчатый – ¼ луковицы.
  • Сметана – 150 грамм.
  • Мука пшеничная – 1 столовая ложка.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Черный и душистый перец горошком – 6 штук.
  • Нарезанная зелень укропа и петрушки – чайная ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Морковь, лук, кабачок помыть, очистить от кожицы и натереть на терке с большими отверстиями.
  2. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть.
  3. Поместить в кастрюлю, залить холодной водой в количестве 1,5 литра, довести до кипения, собрать шум, уменьшить огонь. Варить 15 минут.
  4. В кастрюлю с картофелем добавить натертые овощи, лавровый лист, перец горошком и дать закипеть, собрать шум. Варить 10-15 минут.
  5. В глубокой миске взбить сметану с мукой и солью в однородную массу и добавить к супу.
  6. Помешивая, дать закипеть, уменьшить огонь и варить 5 минут.
  7. Готовому супу дать настояться 15-20 минут, удалить лавровый лист, перец горошком.
  8. Взбить блендером до пюреообразного состояния.
  9. Готовый суп насыпать в тарелки и украсить зеленью.

Полезные советы:

  • Кабачок можно порезать кубиками.
  • Если дети не едят зелень, ее можно не добавлять.
  • Вместо сметаны можно взять сливки.

Наверх

Рецепт 7: Рассольник с куриными сердечками

Рассольник с куриными сердечками вкусный и питатеьный. Нежное мясо сердечек готовится быстро.

Ингредиенты:

  • Рассольник с куриными сердечкамиКуриные сердечка – 300 грамм.
  • Картофель - 2 штуки.
  • Лук репчатый – 1/2 луковицы.
  • Огурцы соленые – 2 штуки.
  • Рис – 50 грамм.
  • Морковь – ½ штуки.
  • Лавровый лист – 1 штука.
  • Масло растительное – 2 столовые ложки.
  • Соль, перец и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Рис перебираем, промываем и варим до полуготовности.
  2. Сердечки промываем и очищаем от пленок и жилок.
  3. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой, дать закипеть, уменьшить огонь и снять шум. Варить 40-50 минут.
  4. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками и еще раз промыть, добавить в кастрюлю с сердечками, довести до кипения, уменьшить огонь. Варить 15 минут.
  5. Морковь, лук помыть, очистить от кожицы и измельчить в блендере.
  6. Соленый огурец нарезать мелким кубиком и промыть.
  7. В раскаленной сковородке на растительном масле протушить измельченный лук с морковью, добавить нарезанный огурец и еще протушить 5 минут.
  8. В кастрюлю с сердечками и картофелем добавляем отварной рис тушенные овощи, соль, перец и специи по вкусу. Даем закипеть и варим на малом огне 10-15 минут.
  9. Готовому супу дать настояться 10-20 минут и удалить лавровый лист.
  10. Готовый суп разлить в тарелки.
  11. Добавить ложку сметаны, по желанию.

Полезный совет:

  • Вместо риса можно взять булгур или перловку.

Наверх

Рецепт 8: Суп с рыбой

Суп с рыбой - очень полезный для растущего детского организма. В рыбе много фосфора, который необходим для нормальной работы головного мозга, мышц.

Ингредиенты:

  • Суп с рыбойФиле форели – 500 грамм.
  • Сливочное масло - 50 грамм.
  • Репчатый лук – 1 штука.
  • Морковь – 1 штука.
  • Картофель – 2 штуки.
  • Лавровый лист – 1 штуки.
  • Черный и душистый перец горошек – 6 штук.
  • Черный молотый перец – 1/2 кофейной ложки.
  • Нарезанная зелень укропа – 1 столовая ложка.
  • Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

  1. Морковь, лук помыть, очистить от кожицы. Измельчить в блендере.
  2. В сковородке на сливочном масле протушить измельченные овощи.
  3. Картофель помыть, очистить от кожицы, нарезать дольками.
  4. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, в количестве 1,5 литра, дать закипеть, уменьшить огонь, снять шум и варить 15 минут.
  5. Филе форели нарезать на порционные кусочки.
  6. В кастрюлю с картофелем добавить тушенные овощи, соль черный душистый перец горошек, лавровый лист, нарезанное филе форели. Дать закипеть и варить 10 минут.
  7. С супа достать лавровый лист и перец горошек.
  8. Закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10-15 минут.
  9. В тарелки разлить готовый суп.
  10. Посыпать нарезанной зеленью укропа.

Полезный совет:

  • В суп можно использовать треску, судак, щуку, семгу, горбушу, но тщательно удалять кости.

Наверх

Видео

Наверх

Комментарии (1)
Voloshka # 5 августа 2016 в 13:20 0
Ммм, классные и вкусные рецептики!!! А у нас фрикадельки рулят!
Клубы
Рейтинг — 271005 64 участника
Рейтинг — 172780 48 участников
Рейтинг — 68235 46 участников
Соц кнопки
Статистика