Девочки, вот решила постичь эту науку, супов-пюре А то до сих пор для меня это что-то такое, к чему надо годами собираться... Подскажите, пожалуйста, есть ли разница между этими супами? А то начала искать рецепты, растерялась... Может кто еще рецепт вкусного супа-пюре с брокколи посоветует. Чтобы особо не заморачиваться и быстро получить что-то вкусное. И есть ли какие-то секреты у этих супов-пюре, чтобы не получить несъедобною кашицу?

Ответить

Заранее всем благодарна!

Ответить

Анют, крем-суп - это почти тоже самое, что и суп-пюре. Я так понимаю суп-пюре готовят на основе бульона, а крем-суп, в основном с добавлением молока или сливок, или же на основе бешамель.
Я еще как-то не рискну приготовить, муж у меня точно не будет кушать, а мне самой, как то не представляется тоже. Суп должен быть жидким, по нашему)))

Ответить

В чем то согласна еда конечно не мужская, но вот детям, особенно тем кто в еде ковыряется, что то вроде "о а чё это у меня в супе плавает лук? Не, лук не буду. А это чё, капуста? Не я ее не ем" - очень даже не плохой вариант перейти на супы-кремы супы пюре.

Ответить

приготовила крем суп с брокколи. на мясном бульоне. еще добавила картофель
морковь, лук и болгарский перец. Когда все это сбила- поняла, что кроме Мии "это" есть больше никто не будет. а потом добавила сметаны и специи.накидала целую кучу специй ))) не много, но всяких разных. "Это" изменилось до неузнаваемости и вкус, и цвет, и запах. Ел даже Илья ! А я вообще в восторге. собираюсь теперь варить такое чаще. Круто, что овощи мало варятся - это же вся польза остается в супе.

Ответить

у меня муж прекрасно наворачивает тыквенный суп-пюре, говорит что после него в пузе очень приятные ощущения) его любимая еда после работы

Ответить

я тоже думаю, что только добавлением сливок, какие рецепты уже испробовала?

Ответить

пока только один. Но понравилось, буду теперь готовить и экспериментировать: )

Ответить