Рецепты для малышей с 10-11 месяцев

С 10 месяцев малышам можно предложить.
Супчик «Радость»
Понадобятся: кусочек тыквы, маленькая картофелина, 1 ст. л. риса или пшена, луковица, 1 листок щавеля (летом - с грядки, зимой -замороженного), молоко, кусочек сливочного масла.
В кипящую воду опустить все ингредиенты сразу, кроме щавеля. Добавить солевой раствор. Когда суп будет готов, опустить щавель, дать закипеть, выключить.Слить воду, оставшуюся гущу поместить в блендер, взбить с горячим молоком, заправить сливочным маслом.
Суп овощной
Очистить морковь, мелко порезать, тушить в небольшом количестве воды 10 минут. Затем добавить нарезанную белокочанную капусту, зеленый горошек и картофель, натертый на терке. Подлить в овощи необходимое количество горячей воды и варить до готовности. Готовые овощи протереть через сито, немного посолить и довести до кипения. По желанию добавить немного сливочного масла.В такой супчик можно добавлять любые овощи, которые любит ваш малыш, их количество берется произвольно.
каша "Агу"
Понадобятся: 150 г сваренного на воде риса, 50г свежего творога, 4 ч. л. сахарного сиропа, 1-2 ч. л. сливочного масла, яблочное пюре или сок.
Рис протереть через сито, тщательно перемешать с творогом и сиропом. Добавить сливочное масло, несколько чайных ложек яблочного пюре или сока.
Тефтельки
100 г трески, 15 г белого хлеба, четверть желтка, 10 г расти­тельного масла.
Рыбу почистить, отделить от костей, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в воде хлебом, добавить желток, растительное масло, посолить. Взбить массу миксером. Из получившегося фарша сформовать небольшие шарики, уложить в посуду, залить до половины водой. Поставить вариться на малом огне 25 минут.
Творог самодельный
Смешать 200 мл кефира и 100 мл молока, поставить на водяную баню, готовить 5-7 минут до появления нежных творожных хлопьев. Откинуть на сито. Получится 100 г творога.
С 11 месяцев малышам можно предложить
Воздушное суфле
2 яблока, 1 морковка, 1 яйцо, 2 ст. л. манки, 100 мл молока, 40 г сливочного масла.
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, припустить в горячем молоке до мягкости. Яблоки очистить от кожуры, семечек и натереть на мелкой терке, соединить с морковью, полученную массу взбить блендером. Добавить манку, яйцо и растопленное масло. Все тщательно перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную манкой. Готовить на пару до готовности 40 минут
Котлетки "Золотинки"
6 морковок, 4 яблока, 1 ст. л. манной крупы, полстакана молока, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, сливочное или рас­тительное масло, сметана, соль, сахар - по вкусу.
Морковь хорошо промыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой и тушить с молоком и маслом. Как только морковь станет мягкой, добавить нарезанные соломкой яблоки, манку, соль, сахар и, осторожно помешивая, тушить до готовности. Полученную массу охладить, добавить взбитое яйцо, перемешать. Слепить котлетки, обвалять их в муке и запечь в духовке. Подавать со сметаной.
Камбала запеченная
1 стебель лука-порея (белая часть), 30 г камбалы, 1 картофелина, 3 капли лимонного сока, половина ч. л. оливкового масла.
Лук измельчить, картофель мелко порезать, отварить овощи в течение 10 минут. Выложить на фольгу камбалу, овощи, полить лимонным соком и оливковым маслом. Запекать в духовке 6 минут при 180°С.
Рыбка в соусе
100 г рыбы, мука, масло, молоко, сыр, соль.
Очистить рыбу, отварить в течение 5 минут, остудить, отделить от костей, порезать кусочками.
Для соуса подогреть 1 ч. л. сливочного масла, добавить 1 ч. л. муки. Не помешивая, дать муке пропитаться маслом, затем добавить половину стакана горячего молока, варить 20 минут, постоянно помешивая. Готовый соус соединить с рыбой. Выложить полученную массу в огнеупорную глиняную емкость, смазанную сливочным маслом, посыпать сверху тертым сыром. Запекать в духовке 15 минут.